KAHVE

   Kahvenin ana vatanı Etiyopya'nın yüksek yaylalarıdır.Yavuz Sultan Selim döneminde,1517 de Yemen Valisi Özdemir Paşa;Yemende içtiği ve çok sevdiği kahveyi İstanbul'a getirmiştir ve kısa zamanda itibarlı bir içecek olarak saray mutfağında yerini almıştır ve büyük ilgi görmüştür.Saraylardan sonra evlere giren kahve,Türk halkının tutkunu olduğu bir lezzet haline gelmiştir.

   İstanbul'a gelen Venedik tacirleri çok beğendikleri bu içeceği Venedik'e taşıdılar.Böylece Avrupalılar da kahveyle tanışmış oldular.(1615)...Daha sonra kahve Paris'e 1643,Londra'ya 1651 de ulaştı.Böylece kahve günümüzde en gözde içecek olarak yerini aldı....

   Başka hiçbir içecekte bulunmayan kendine has tadı,köpüğü,kokusuyla kahve; en güzel sohbetlerimize eşlik eder...Kimi zaman da yalnızlığımıza eşlik eder.Evimizin demirbaşıdır.Konuklarımıza en güzel ikramımızdır.Başka bir içecek var mıdır ki kahve gibi kırk yıl hatrı olan?!...

   Kahvenin bütün çeşitlerini severim ama benim için en özeli Türk Kahvesidir.Türk Kahvesi;Türkler tarafından keşfedilen, kahve hazırlama ve pişirme metodunun adıdır.Kendine özgü bir kimliği ve geleneği vardır.Telvesiyle ikram edilen tek kahve türüdür.İsteğe göre sade,orta şekerli,çok şekerli hazırlanabilir.Benim tercihim orta şekerliden yana :)

    Kahvenin sunumu da benim için çok önemlidir.Güzel fincanlarda kahve içmek daha da keyif verir bana.Yanında çikolatalar veya küçük lokumlar da varsa değmeyin keyfime :):)Tıpkı bu resimdeki gibi :):):)






    Kahve tiryakisi olarak her marka kahveyi içemiyorum ne yazık ki!Arabağa diye bir marka var!Bilmiyorum hiç duydunuz mu?Mersin'de küçük butik dükkanları var.Sadece kavrulmuş sıcacık taze çekilmiş kahveleri ,sizin istediğiniz kadarını paketleyerek satıyorlar.Önünden,yakınından geçerken etrafa yayılmış o muhteşem kahve kokusu sizi kendisine çeker,ister istemez kendinizi kahve satın alırken bulursunuz...






İstanbul'da da Mısır      Çarşısı yakınlarında Kuru Kahveci Mehmet Efendi'nin yeri vardır.Kahve almak için kuyruk oluşturmuş insanları görürsünüz.O kuyruğa aldırış etmezsiniz ,sizde kalabalığa dahil oluverirsiniz çünkü o koku sizi de çoktan cezbetmiştir :)Bir de Kahve Dünyası vardır ki onun kahveleri de çok güzeldir.

   Kahve Dünyası bu sektörde işini en iyi yapan isimlerden...Kahveleri,çikolataları,pastaları hepsi birbirinden güzel.Öyle olmasaydı zaten her bir şubesinde günde 600 fincan Türk Kahvesi satışı yapılmazdı herhalde :)




    Size Brezilyalı bir illüstrasyon sanatçısından bahsetmek istiyorum.DIRCEU VEIGA ...Kahveyi çok seviyor ve kafede oturup kahvesini yudumlarken ,kafedeki diğer insanların resimlerini çiziyor.KAHVEYİ mürekkep olarak kullanıyor.Bence çok yaratıcı ve çok başarılı...D.Veiga için 1 fincan espresso,1 fırça ve 5 dakika yeterli...Sonrasında bakın nasıl resimler çıkıyor ortaya:)Hayran kalmamak elde değil....

   Sizin de böyle bir yeteneğiniz var mı?:)Varsa eğer işte size bir fikir:)keyifle içtiğiniz kahveyle bu resimlerden sizde yapabilirsiniz belki...:)

   Bu yazıdan sonra bir fincan kahve iyi gider:)Hatırlı dostlarınızla içeceğiniz nice keyifli kahveleriniz olsun....Bunlarda sizin için seçtiğim güzel fincanlar:)

 AFİYET OLSUN :)